intestino del camarón, y esta puede contener restos del alimento que el animal consumió antes de ser capturado. Este conducto puede variar de color, desde marrón hasta casi negro, dependiendo de lo que haya comido y del ambiente en que vivió el camarón.
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¿Hay que retirarla siempre?
La respuesta corta es no es obligatorio, pero sí recomendable, esta “vena” no representa un riesgo para la salud si el camarón está fresco y bien cocido, ya que el calor elimina bacterias y
