primitivo. Cuando se prepara correctamente, estimula todos los sentidos: el chisporroteo, el aroma, esa ternura que se deshace en la boca. Pero lograr el bistec perfecto no es tarea fácil . Desde elegir el corte hasta dejarlo reposar el tiempo adecuado, el bistec tiene sus reglas, y hay muchos puntos débiles que se pueden cometer. Ya sea que prepares un chuletón con hueso, un filete mignon o un ambicioso tomahawk, evita estos nueve errores comunes que te separan de la excelencia.
1. Tomar el primer corte que veas
No elegirías un
