forma de saber con certeza el punto de cocción de un filete es con un termómetro para carne . La temperatura ideal es de 54 °C para un término poco hecho , entre 57 y 60 °C para un término medio y más de 66 °C para un término bien hecho . El calor de la parrilla o la estufa, el grosor del filete e incluso el material de la sartén pueden afectar el tiempo de cocción, así que guíese por la temperatura interna, no por lo que se diga.
9. Cortarlo demasiado
