un tesoro.
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3. Enjuagar el bistec crudo en el fregadero
Deja el bistec y aléjate del grifo. Lavar la carne cruda no la limpia, sino que esparce bacterias por el fregadero y la encimera . Las directrices del USDA son claras: enjuagar la carne es innecesario e inseguro. En su lugar, seca el bistec con papel de cocina para prepararlo para un sellado perfecto. La humedad impide que la carne se dore bien, así que mantén la
