lámina fina y luego en rectángulos de 4-5 cm.
Aplastar y cubrir con film transparente: Cubra los trozos de hígado con film transparente y aplástelos suavemente con un martillo.
Empanar y freír: Reboce los trozos de hígado en harina y fríalos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Preparación de las manzanas: Quitar el corazón a las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Freír las manzanas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
Montaje en la fuente para horno: Colocar la mitad de las
