Mi suegra apareció en mi restaurante con 38 amigos y anunció: «¡Pidan lo más caro! Hoy invito yo», a pesar de que sabía perfectamente que no tenía ninguna intención de pagar. En lugar de echarlos, miré al gerente y le dije: «Sírvanles todo». Tres horas más tarde, al ver la cuenta de 23 289 dólares y la carpeta que puse sobre la mesa, dejó de sonreír.

Les digo que no podemos atender a un grupo tan grande en este momento?».

Miré hacia Beatrice, que ya estaba retirando un cartel de «reservado» de una mesa grande y ordenando a los camareros auxiliares que juntaran varias sillas.

«No, Gavin —respondí con calma—. Atiéndelas».

Gavin abrió mucho los ojos, sin poder dar crédito a lo que oía.

«¿A las treinta y nueve?».

«A todas. Y asegúrate de darles exactamente lo que pidan».

Él no entendía mi decisión; de hecho, nadie en el local la entendía. Pero yo sabía, en