caballa, sardina, anchoa, bacalao, merluza, pescadilla, jurel, salmón salvaje y calamares, entre otras. El riesgo depende de la especie, de la zona de pesca y de la época del año. Es considerablemente menor en el pescado de criadero alimentado con balanceado, como buena parte del salmón de cultivo. El pescado de agua dulce no transmite anisakis, aunque puede tener otros parásitos, así que tampoco conviene comerlo crudo.Comida latina
Qué puede provocar en el organismo
La infección se llama anisakiasis. Si una persona ingiere una larva viva, esta puede intentar
